Жаренные цветки кабачков
Ингредиенты:
- 12 цветков кабачка;
- 50 гр муки;
- 2 столовые ложи масла для теста;
- 3 яичных белка;
- Масло оливковое Extra Vergine Casa Rinaldi;
- дольки лимона для сервировки;
- Ассорти перцев Casa Rinaldi в мельнице – по вкусу;
- Соль Casa Rinaldi в мельнице – по вкусу.
МАСЛО ОЛИВКОВОЕ
CASA RINALDI EXTRA VERGIN
1 л.
Способ приготовления:
- Помыть цветки кабачка.
- Подрезать ножки, оставив 2 см, чтобы можно было за них брать.
- Готовим тесто кляр. Просеять муку и перемещать со столовой ложкой соли и 100 мл теплой воды.
- Взбить яичный белок до густой консистенции, добавить масло Extra Vergine Casa Rinaldi и замешать жидкое тесто.
- Окунуть цветы в мисочку с тестом так, чтобы цветы покрылись со всех сторон кляром.
- Во фритюрницу или глубокую кастрюлю, на 1/3 заполненную маслом при температуре 180градусов, опустить цветы кабачков, покрытых тестом.
- Обжариваем в кипящем масле до золотистого цвета, поворачивать по мере приготовления то одной, то другой стороной.
- Высушить на бумажном полотенце.
- Посолить и сервировать дольками лимона. Подают только в горячем виде.
СОЛЬ & СМЕСЬ ПЕРЦЕВ
CASA RINALDI
Приятного аппетита! Buon appetito!
Отличный совет:
Попробуй питаться как итальянцы: в каждый салат они добавляют оливковое масло холодного отжима и сок лимона. Также используй оливковое масло для обжарки свежих овощей. Добавь в свой рацион оливковое масло, и оно сделает блюда невероятно ароматными.
FOODART
