Артишоки по-римски
- 8 артишоков;
- 1 лимон;
- 1 небольшой пучок мяты;
- 1 зубчик чеснока;
- 50 г панировочных сухарей;
- 4-5 ст. л. оливкового масла Extra Vergin Casa Rinaldi;
- Ассорти перцев Casa Rinaldi в мельнице – по вкусу;
- Соль Casa Rinaldi в мельнице – по вкусу.
СОЛЬ & СМЕСЬ ПЕРЦЕВ
CASA RINALDI
- Очистите артишоки от старых наружных листьев. От остальных листьев оторвите верхушки. Для того, чтобы артишоки можно было поставить вертикально, отрежьте ровно стебель.
- Острым ножом вырежьте сердцевину артишоков. Положите артишоки в воду с лимонным соком (чтобы не потемнели).
- Разогрейте духовку до 250°С.
- Сердцевину артишоков, мяту и чеснок мелко нарежьте, смешайте с нефильтрованным оливковым маслом Extra Vergin Casa Rinaldi, панировочными сухарями, поперчите и посолите.
- Начините артишоки этой смесью, поставьте в огнеупорную форму.
- В форму налейте немного воды, на артишоки положите лист пергамента, сверху накройте крышкой.
- Запекайте примерно час до мягкости.
- Подавайте горячими или холодными.
В фаршированные артишоки можно добавить петрушку и майоран.
Артишоки по-римски - традиционное блюдо кухни Лацио (регион Италии) и особенно города Рима. Готовится полтора часа. Подается в качестве закуски.
Если нет времени на приготовление - попробуйте Артишоки по-римски Casa Rinaldi.
АРТИШОКИ В МАСЛЕ
"ПО-РИМСКИ"
320 гр.
МАСЛО ОЛИВКОВОЕ
CASA RINALDI EXTRA VERGIN
1 л.
Приятного аппетита! Buon appetito!
Отличный совет:
Бобы – это один из главных компонентов в блюдах итальянцев. Они способны заменить употребление мяса, поскольку в них содержится необходимый белок. Итальянцы используют их везде: в традиционной пасте, добавляют в пиццу и овощной суп.
FOODART
