Ризотто с белыми грибами
(рецепт шеф-повара ресторана Christian Кристиана Лоренцини)
Ингредиенты: на 1 порцию:
- Ризотто с белыми грибами п/ф Casa Rinaldi 60г
- Грибной бульон 200г
- Оливковое масло Extra Virgin Casa Rinaldi 10г
- Лук репчатый 10г
- Коньяк 10г
- Масло сливочное 15г
-
Пармезан
Пармиджано-Реджано
(Parmiggiano Reggiano) 15г - Соус Демигласс 10г
- Соль, перец Casa Rinaldi - по вкусу.
СОЛЬ & СМЕСЬ ПЕРЦЕВ
CASA RINALDI
Способ приготовления:
- На оливковом масле обжарить репчатый лук до золотистого цвета.
- Добавить смесь ризотто с белыми грибами, перемешивать в течение 2 минут.
- Добавить коньяк, грибной бульон и продолжать варить практически до готовности ризотто.
- В конце добавить соус Демигласс, снять с огня, добавить сливочное масло и пармезан и энергично перемешать.
РИЗОТТО CASA RINALDI
с белыми грибами
300 гр.
МАСЛО ОЛИВКОВОЕ
CASA RINALDI EXTRA VERGIN
1 л.
Приятного аппетита! Buon appetito!
НЕОБЫЧНЫЕ СОЧЕТАНИЯ
ИНЖИР И СЛИВОЧНЫЙ СЫР
Для закуски подойдет такое необычное сочетание продуктов, как свежий инжир и сливочный сыр. Для этого необходимо разрезать инжир на дольки и намазать на него сливочный сыр, а еще можно завернуть в Прошутто ди Парма и подавать гостям.
FOODART
